Hola Oldemar, un placer saludarte.

De primera mano, lo existente y soportado es el respaldo del Gateway. Sin embargo, entiendo que a nivel de documentación no sea de primera mano de tanta utilidad esta opción.

Para estos casos suelo realizar una recomendación de dos opciones o caminos a seguir, uno de documentación de forma más manual y otro de documentación con base en la descomposición del archivo de respaldo de Gateway.

Este último proceso no es soportado por NV TEC y no es el camino predilecto para un proceso de documentación, no obstante, haré explicación de este de forma conceptual debido a que indicas que ya has tenido contacto con el archivo ignition.conf, lo que implica haber generado un proceso de extracción de datos para obtener dicho archivo.

Por lo cual, las recomendaciones constan de lo siguiente:

1. Documentación de configuraciones mediante imágenes generadas por capturas de pantalla.

Aunque es un proceso de mayor labor, la documentación que se genera es mucho más gráfica y descriptiva para el cliente final, ya que se estarían obteniendo imágenes propias de cada pantalla de configuración de la página de administración del Gateway.

Por lo cual, bajo experiencia propia, suele ser de mayor facilidad de seguir por parte de un tercero para entender el despliegue de configuraciones hechas para un Gateway específico.

2. Descomposición en archivos del archivo de respaldo del Gateway de extensión .gwbk

Al cambiar la extensión del archivo en .zip, se puede navegar a través de los diferentes archivos que componen las configuraciones del Gateway. 

En general, de estos pueden extraerse estructuras de datos .json que permiten documentar a un nivel más técnico las diversas configuraciones realizadas necesarias para obtener un Gateway bajo las definiciones del sistema desarrollado y su propósito específico.

Si se es un poco curioso y hábil con la administración de archivos y se comprende como está compuesto un archivo de respaldo .gwbk, puede llegarse a configurar respaldos personalizados para un Gateway; sin embargo, cabe recalcar que de primera mano este no es un proceso ni recomendado ni soportado.

Por último, puedes estar atento al lanzamiento de la nueva versión de Ignition, ya que se estará lanzando una nueva funcionalidad para poder configurar el Gateway mediante una API de OpenAPI y que toda la configuración sea realizada mediante un único archivo de datos y una interfaz para la gestión de estos.

Déjame saber si la información brindada es de utilidad.